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Chris
Administrator
Alter: 36
Anmeldungsdatum: 27.04.2003
Beiträge: 1011
Wohnort: Hamburg
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St. Pauli: Chinesen bauen Riesen-Restaurant
Plan Auf 660 Quadratmeter Fläche
Nichts ist den Chinesen wichtiger als das Essen. Ein altes Sprichtwort sagt: "Dem Volk ist das Essen der Himmel." Jetzt wollen die Brüder Zhengyi, Qiuyi und Xinyi Chen die himmlischen Genüsse ihres Heimatlandes noch größer und besser präsentieren. Seit elf Jahren betreiben die drei das Restaurant Ni Hao in der Wandsbeker Zollstraße. Und im Dezember soll ihr Restaurant Copper House im Erdgeschoss des alten Bavaria Brauhauses auf St. Pauli eröffnet werden. Mit einem Restaurantbereich von 500 Quadratmetern und einer 160 Quadratmeter großen Terrasse wird es eine der größten Gastronomien der Hansestadt. Qiuyi Chen sagt aber: "Wir wollen auch kulinarische Standards setzen."
Chen verrät dem Abendblatt vorab sein Konzept: "Unsere Kunden erwartet gesunde Erlebnis-Gastronomie." Für einen Pauschalpreis von unter 20 Euro sollen hungrige Hanseaten an einem Büfett aus frischem Gemüse, verschiedenen Meeresfrüchten und Fleischsorten wählen können. Im Anschluss gehen sie mit ihrer Auswahl zum Koch (allein zehn Köche kommen extra aus China), der das Gericht vor den Augen des Gastes zubereitet. "Das wird ein kostenloser Kochkursus", so Chen. Auch Gerichte à la Carte aus den regionalen chinesischen Küchen (Kanton, Shanghai, Peking, Sichuan) bieten er und seine Brüder an. Chen: "Wir erwarten aber, dass 90 Prozent der Kunden sich für die Live-Küche entscheiden."
In dem mit Leder- und Hölzmöbeln gestalteten Restaurant planen die Chens auch eine Bar mit 150 internationalen Weinen sowie eine Lounge-Ecke mit mehr als 20 Sofas. Das Restaurant soll bis nach zwei Uhr nachts geöffnet bleiben. "Nach 23 Uhr werden wir kleinere Gerichte anbieten und gelegentlich DJs einladen, die Lounge- Musik spielen", so Qiuyi Chen. Das Copper House werde über eine erstklassige Musikanlage verfügen, so Chen weiter. Eine wohlüberlegte Investition - Kunden sollen ihren Weg direkt von der Reeperbahn in die Davidstraße finden.
Quelle: Erschienen am 11. September 2007 im Hamburger Abendblatt - axg
http://www.abendblatt.de/daten/2007/09/11/792767.html
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 in vino veritas est
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Tiggy
Premium - Platin
Alter: 29
Anmeldungsdatum: 21.03.2005
Beiträge: 12
Wohnort: Hamburg
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| Wo ist denn das alte Bavaria Brauhaus auf dem Kiez?
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Key_Dee
Premium-Bronze
Alter: 32
Anmeldungsdatum: 08.07.2005
Beiträge: 512
Wohnort: Hamburg
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| Klingt interessant, werde sicher dort mal ein Happen essen .
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autares
Partylöwe
Alter: 34
Anmeldungsdatum: 07.02.2005
Beiträge: 1381
Wohnort: Maiblume
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| Hm...Großraumrestaurant auf dem Kiez? Klingt für mich nach Tourifalle...
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When I come back like Jordan, wearin the 4-5
It ain't to play games witchu
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